周末，征求我宝意见，今晚我们吃小笼包子！

先贴Youtube达人的样本，简单易学。

 

1、和面，放一些油，80度水和成面团，面得有韧劲，醒面20分钟。

2、调馅，肉馅放生抽、盐、白胡椒、料酒，顺时针搅拌，一点一点放入鸡汤，放到肉馅成糊状，搅拌仍有劲，放白菜拌匀。

3、包包子：这个以前从来没弄过，想起某知名食肆出品小笼有一大讲究，要有14个褶子，决定照此办理，面拿出来切成剂子，太太和我宝一起上手，一个包，一个负责按剂子成小饼，我来擀皮：

4、我宝兴起，决定各个环节都要体验下：

还可以哦，和老爸的水平不相上下：

5、蒸包子，20分钟。

汤包出笼，我终于知道为什么要在包子下面垫一张油纸再蒸。

我宝品尝后赞不绝口，吃了六个，今天吃菜的任务顺利完成。:)